Ольга Косырева: Фуд-дизайн – от чипсов и эскимо до новых способов поедания пищ

В июле в парке Горького проходит лекционный цикл центра кулинарных стартапов Mabius. Повышенный интерес к еде и всему, что с ней связано, привел к формированию такого понятия как фуд-культура. Дизайнеры разрабатывают новые формы еды, придумывают еще никем не изведанные вкусы, но и не забывают о практической пользе продуктов. Что модно есть, когда еду начнут печатать на 3D-принтере, как есть печенье и как считать калории в куске торта m24.ru рассказала историк дизайна Ольга Косырева, открывшая цикл лекций в парке Горького.